昆明海乐世界春季美食品鉴会共享百道山野春鲜

2025-03-16 23:33:43 来源：新华卫视作者：责任编辑：黄冬丽点击图片浏览下一页

新华卫视网讯（赵永忠和璐）春风拂绿野，珍馐入人间。3月15日，海乐世界联合场内20余家品质餐饮品牌，以“春归山野”为主题，正式开启2025春季美食品鉴会。本次品鉴会推出超百道时令新菜，并首次增设线上美食评选单元，吸引超300位美食达人、行业领袖及媒体品鉴官共赴这场山野与城市交融的味觉盛宴，以匠心春味诠释“不时不食”的东方饮食智慧。

春飨美学：从山野到餐桌的匠心之旅

一春一宴，万物生辉。海乐世界本届品鉴会以“溯源、创新、共情”为内核，将云南山野春鲜、非遗食俗与现代烹饪技艺深度融合。本次活动推出超40道创意春菜，并融合非遗食俗、跨界艺术与全民互动，打造一场“从舌尖到心灵”的春日盛宴。餐台之上，香椿嫩芽、金雀花、棠梨花等山野珍馐化作盘中诗意，既有传统春菜的古法复刻，亦有分子料理、低温慢煮等先锋技艺的创意演绎。从养生药膳，到年轻人追捧的春日限定甜品，每一道菜品皆以“食”为媒，讲述春日的自然馈赠与人文情怀。

跨界联动：美食、文化与健康的深度对话

活动现场特邀《风味人间》云南美食顾问胡乱老师，以“一春一食，自然馈赠”为主题，深度解析云南春菜的文化脉络。从春季特色食材，到佤族酸笋、彝族松针烟熏技艺等非遗烹饪手法，其讲解将食材背后的地理、民族与历史故事娓娓道来。现场更设置“春菜盲品互动”，由胡乱老师带领食客盲猜野菜种类，解锁“吃懂春天”的趣味体验。

双轨评选：线上线下的味觉狂欢

本届品鉴会首创“双线竞技”模式：

线下奖项由20位行业专家与100位大众评审现场品鉴，从食材、技艺、创意多维度评选。

春野风味奖（特色）：蔼若春、云色傣乡

舌尖春味奖（口味）：云山雀、旮旯食堂

春野创意奖（创意）：食大利港式茶餐厅、素掌柜

线上奖项通过短视频创意、社交媒体热度综合决选：

春意盎然奖（颜值）：一菲和老板、四月厨房

春日倾心奖（喜爱）：外婆味道、麓椿花园西餐厅

春日尝鲜奖：十秋、老东粥皇、本埠釜山料理、周粤粤、一朵菌、仙湖鱼当家、泰爽金、SOK咖啡、云南盛过桥米线、吉布鲁、胖哥俩

潮流地标：城市生活美学新范式

作为西南潮流生活地标，海乐世界持续以美食为支点撬动商业生态升级。创建“运动+艺术+商业+文化+旅游”的复合体验。目前会员超45万人，客流超3000万人次，营业额超25亿元，全网线上超25亿流量，依托“美食+文旅”战略，其打造的四季美食节IP成功将云南在地食材推向全国，助力“滇味”跻身新消费浪潮的焦点。3月海乐世界还将同步联动“哆啦A梦主题展”、“第三届花朝节”等跨界活动，呈现集味觉、视觉与文化体验于一体的春日盛宴，打造更具文化厚度与商业影响力的城市生活美学新范式。为昆明市及周边地区的消费者带来更多的品质体验。也将吸引更多国内外游客到访，感受不一样的商业美学空间。期待海乐世界在未来的发展中创造更多领先创举及业绩！